黒酢とは？

黒酢は発酵、熟成期間が１〜３年と、通常より長い時間をかけてつくられた酢で、原材料は各種ありますが、日本では米や玄米を原料としたものが一般的です。中国の黒酢、イタリアのバルサミコ酢なども黒酢の仲間です。

黒酢の成分と効果

成分

酢は熟成期間をかけるほど、旨味や香りを増すとともに、水溶性ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの有効成分も増えます。

効果

疲労回復、食欲増進、カルシウム補給、自律神経の安定、血圧降下、血糖値低下、コレステロール低下、肝機能強化、肥満や便秘の解消の効果があると言われています。

黒酢に関する情報サイト。

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黒酢を摂るときの注意事項。

刺激が強いので、薄めずに飲むと胃の粘膜を痛めることがあります。空腹の使用も避けるようにしましょう。