リンゴ酢とは?

リンゴの果汁に酵母を加えて発酵させると、アップルワインが出来ます。
これに種酢として酢酸菌を加えて発酵、熟成させたのもがリンゴ酢です。

リンゴ酢の成分と効果

疲労回復効果があります。

リンゴ酢には酢酸、リンゴ酸、クエン酸などの有機酸が豊富にふくまれています。この有機酸は疲労のもとになる乳酸が筋肉に溜まるのを抑える効果があります。
また唾液、胃液などの分泌を盛んにし、食欲を増進するので体力を回復させます。

血圧を下げる効果があります。

リンゴ酸にはカリウムも含まれています。カリウムは血液の新陳代謝を盛んにし、
余分な塩分を排泄させる作用がありますので血圧を下げる効果があると言われています。

バーモント療法

アメリカで最も長寿者の多いバーモント州には、リンゴとハチミツを常用する民間療法が伝えられています。
リンゴとハチミツで作るバーモントドリンクには、疲労回復、高血圧、めまい、かぜ、喉の痛みにも効果があると言われています。 バーモントドリンクはリンゴ酢、ハチミツ各大さじ2を水または熱湯で割って飲みます。

リンゴ酢に関する情報サイト。

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リンゴ酢を摂るときの注意事項。

酢は胃液の分泌を高めますので、胃酸過多や胃潰瘍の人は摂り過ぎに注意しましょう。
料理の調味料と使う程度なら問題はありません。

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